المعارك أو المسمن الجزائري روعة.......................

بســم الله الرحمن الرحــــــــــــــــيم

السلام عليكم اخواني اخواتي اليوم جبتلكم

المسمن او المعارك وهو رائع احنا نحطوه مع القهوة في فطور الصباح

نبدا على بركة الله

**المقادير:

1 كغ من سميد رطب (للعجين)نصف كيلوا طحين

-ملح

-ماء للعجن

**كيفية التحضير:

نضع المقادير ونضيف الماء شوي شوي

حتى نتحصل على عجين

ونتركها ترتاح لمدة ربع ساعة وبعدين ندلك العجين جيدا

ونضيف الماء شوي

شوي واكثرها الدلك المستمر

حتى نتحصل على عجين طري مثل هذه الصورة

ونشكلها كريات ونضعها على مكان مدهون بزيت

ونفتح كرة العجين طبعا بالدهن لتسهل العملية بواسطة اليدين برفق مثل الصورة

وناتي بالجانب العلوي الى الوسط كما في الصورة

وناتي بالجانب السفلي الى الاعلى كما في الصورة

وناتي بالجانب الايسر الى الوسط مع الدهن

والعكس

حتى نتحصل على مربع

وناتي بمقلاة او طاجين ونتركه يسخن وندهنه بالزيت

نضغط على المربع اي نررققه لانه كان خش ننضعه على المقلاة

ونقلبه من حين لأخر

ا

أن شاء الله تجربوها فهو رائع ولما ينضج رايحة تلاحظين طبقات هذا نتيجة الدلك الجيد وان شاء الله يعجبكم

بارك الله فيك ريم انا بحب المسمن بزاف
جزاك الله الف خير